Diario de campo
Contexto. Mi investigación en campo la planteé desde un principio
como una revisión sobre la aportación nutricional que tiene la alimentación
diaria en el menú cotidiano de una familia mexicana promedio. Por ello la
entrevista que realizaré será con mi familia, para en lo subsecuente continuar
investigando en otros hogares de la misma familia.
Apuntes de la primera
visita de reconocimiento del 16 de
agosto de 2017.
La visita para la entrevista será
en el hogar de la señora Nashelli Ortega, quien elabora en su casa los
alimentos para una familia de cuatro personas. Su domicilio se encuentra
localizado en la calle Sultepec número 25 de la colonia Altavilla, en Ecatepec,
Estado de México.
Esta dirección se encuentra en
los límites del Estado de México con la Ciudad de México, por lo que es una
zona algo conflictiva en su acceso. Llegué en una pesera que tardó mucho por el
tráfico, pero ya dentro de la colonia es un lugar muy tranquilo.
Al irme de su domicilio me llevó
a una estación de metrobus que está muy tranquila y accesible, el único
problema es que hay que cruzar el río de los remedios y está muy peligroso ese
cruce, me indica que asaltan mucho por ahí, por lo que no es muy recomendable.
Me comenta que también puedo
consultar a su suegra, que como es oriunda de una localidad de Puebla, prepara
alimentos de forma muy distinta a como ella cocina, pues todavía cocina con
manteca de cerdo, cuece frijoles en olla y compra sus insumos en mercados
locales.
Creo que es una opción interesante
para consultar en caso de que la entrevista con la señora Nashelli no me
permita conocer los datos que busco y lo más importante es que su suegra solo
vive a unas calles de su casa (punto morado).
Realizaré la entrevista el
sábado, pues me comenta que sólo tiene tiempo el fin de semana, porque trabaja
y a mí me ayudaría a evitar el tráfico de la zona y poder cumplir con las
fechas establecidas por la UnADM.
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